Рафинирование - процесс, который приводит к потере питательных веществ в продуктах питания. Природная пища содержит вспомогательные вещества, которые помогают организму извлекать питательные вещества из пищи. Рафинированные продукты, такие как шлифованный рис и рафинированное масло, могут причинить вред здоровью, так как они теряют большую часть питательных веществ.